Салат с хурмой и креветками — яркое блюдо, которое готовится за пятнадцать минут. В одной порции 461,52 ккал, а заправка из оливкового масла, апельсинового сока и соевого соуса придаёт кисло-сладкий вкус.
Что понадобится для салата
На три порции нужно 200–300 г варено-мороженых креветок, 75 г салата, одна-две хурмы и 50 г орехов. Для заправки возьмите 2–3 столовые ложки оливкового масла «экстра вирджин», чайную ложку свежевыжатого апельсинового сока и столько же соевого соуса. Хурма придаёт сладость, креветки — морскую ноту, а салатные листья — свежесть и хруст.
Как приготовить за пятнадцать минут
Сначала разморозьте креветки и очистите их от голов и панцирей. Хурму нарежьте, удалив при необходимости кожицу и косточки, а орехи обжарьте на сухой сковороде. Затем выжмите сок из апельсина и соедините его с оливковым маслом и соевым соусом — получится кисло-сладкая заправка.
В миске перемешайте салат, хурму и креветки, полейте заправкой и аккуратно размешайте. При подаче посыпьте обжаренными орешками. Сложность рецепта — простая, а выглядит блюдо очень нарядно.
Варианты замены ингредиентов
Хурму можно заменить спелой грушей, персиком или манго. Орехи подойдут любые: кешью, миндаль или пекан. Для более сытного варианта добавьте к креветкам и хурме нарезанное кубиками авокадо.
Советы по выбору зелени
Для салата без майонеза лучше взять салатный микс, а не один вид листьев. Так в тарелке соберутся разные вкусы: нейтральные и хрустящие айсберг или романо, горьковатая рукола, а также фиолетовые листочки радиккьо или лолло-россо для лёгкой горчинки и яркого цветового акцента.
- Калорийность: 461,52 ккал на порцию
- Белки/жиры/углеводы: 21,61 г / 25,08 г / 36,15 г
- Время готовки: 30 минут, из них 10 часов на разморозку
- Количество порций: 3
Для какого случая подойдёт
Салат хорош и как закуска, и как лёгкий ужин. Его часто готовят на День влюблённых, Новый год или просто для праздничного стола. В рецепте нет майонеза, поэтому блюдо подойдёт и тем, кто следит за фигурой.
Частые вопросы
Можно ли заменить хурму в этом салате?
Да, хурму можно заменить спелой грушей, персиком или манго.
Какие орехи подойдут для салата?
Подойдут любые орехи: кешью, миндаль или пекан.
Сколько времени нужно на приготовление?
Общее время готовки — 30 минут, но креветки нужно разморозить заранее (около 10 часов).
Источник: Gastronom.ru