Нежнейшие гребешки с черной икрой и лимонным кремом Нам понадобится: Гребешки — 500 гр Спаржа — 1 пучок Сливки (жирные) — 70 мл Творожный сыр — 1 ст.
л.
Лимонная цедра — 1 ч.
л.
Соль — ¼ ч.
л.
Сливочное масло — 20 гр Оливковое масло — 1 ст.
л.
Гребешки замаринуйте их на 15 мин в оливковом масле с лимонной цедрой.
Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде по 1,5 мин с каждой стороны.
Спаржу бланшируйте 1 мин в кипятке, затем сразу переложите в холодную воду.
После — быстро пассеруйте на сливочном масле до яркого цвета.
