Хек «По-Царски» Сочный, нежный и ароматный — с овощами и чесночным маринадом!
😋 Выглядит как ресторанное блюдо, но готовится без лишних хлопот.
✅Ингредиенты для рыбы: хек молочный — 1 кг; соль — по вкусу; перец молотый черный — щепотка; укроп — небольшой пучок.
✅Маринад: масло подсолнечное — 30 мл; масло сливочное — 30 г; соль — 1 ч.
л.
; перец черный — щепотка; смесь специй для рыбы — 1 ст.
л.
; чеснок — 3 зубчика (через пресс).
✅Овощная основа: лук — 2 головки (желательно взять разные сорта); болгарский перец — 1 шт.
; морковь — 2 шт.
; кабачок — 1 шт.
; чеснок — 3 зубчика; соль — по вкусу; перец — щепотка; сахар — щепотка.
✅Готовим: Хек очистить, убрать плавники и внутренности, промыть.
В сковородке растопить сливочное масло на малом огне, влить подсолнечное, перелить смесь в миску.
Ввести соль, перец, приправу и чеснок.
Обмазать рыбу изнутри и снаружи, оставить мариноваться 20–25 минут.
На той же сковороде слегка обжарить лук полукольцами, около 2–3 минут.
Всыпать нарезанный соломкой перец и морковь (натертую или тонкими ломтиками), готовить еще пару минут.
Затем добавить кабачок кубиками, чеснок, приправить солью, перцем и сахаром.
Перемешать, накрыть крышкой, тушить 3–4 минуты на слабом огне.
Сверху на овощи выложить рыбу, полить остатками маринада.
Накрыть крышкой и тушить 30–35 минут на минимальном нагреве, воду не подливать.
Перед тем как вынести на стол, посыпать блюдо свежим укропом или петрушкой.
Приятного аппетита!
