Яйца — один из самых главных продуктов для организма: всего 2–3 штуки в день закрывают потребности мозга, мышц и иммунитета.
В одном яйце есть все 9 незаменимых аминокислот, которые организм сам не вырабатывает.
Белок из яйца усваивается на 98% — с этим не сравнится ни творог, ни мясо.
Самая большая ошибка — выбрасывать желток.
В желтке много холина — вещества, важного для мозга.
Одно яйцо даёт около 147 мг холина при норме 425–550 мг в сутки.
Холин нужен для памяти, обучения и концентрации, а его нехватка связана с возрастным снижением когнитивных функций.
