Готовим вкусные эклеры 😋 Получилось 25 больших эклеров, крема хватило ровно на 25 штук😋 Чтобы не было много трещин, дайте тесту отдохнуть минут 30, а только после отсаживайте на пергамент🤗 Выпекайте до красивого коричневого цвета, если эклеры будут влажными внутри, то они быстро осядут после духовки и невозможно будет наполнить их кремом🧁 ✅Тесто: Сливочное масло 82,5% — 115 г Вода — 120 мл Молоко — 120 мл Сахар — 1 ст.
л.
Щепотка соли Мука — 140 г Яйца — 4 шт ✅Крем: Желток — 3 шт Сахар -70 г Молоко — 700 мл Кукурузный крахмал — 40 г Ваниль по желанию Сливочное масло Иртыш 82,5% — 50 г Щепотка соли Приятного аппетита!
