Рецепт сочной курочки по-корейски завирусился в соцсетях.
Ингредиенты: Для курицы: — 500 гр курицы (филе, крылышки или кусочки без костей); — Соль и перец; — Сухой куриный бульон, чеснок/имбирь.
Для кляра: — 1/2 стакана кукурузного/картофельного крахмала; — 1/4 стакана холодной воды.
Для соуса: — 1 ст.
л.
мёда или сахара; — 1 ст.
л.
соевого соуса и красного перца чили; — 2 ст.
л.
мирина (сладкое рисовое вино); — 2 ст.
л.
пасты кочхуджан (или любой другой острой пасты).
Пошаговый рецепт: 1.
Обваляйте курицу в специях (соль, перец, сухой бульон, чеснок и тд); 2.
Смешайте крахмал с водой до получения густой массы; 3.
Выливаем кляр на курицу, излишки убираем.
Курицу дополнительно обвалять в картофельном/кукурузном крахмале; 4.
Обжарить курицу до золотистой корочки; 5.
Смешайте ингредиенты для соуса на сковороде и тушите 2 минуты или до желаемой консистенции; 6.
Закидываем курочку в соус и чуть поджариваем всё вместе.
Забираем рецепт и готовим.
