Пирог «ВОСТОРГ» с заварным кремом.
Нежный и просто тает во рту!
🥰 ✅Ингредиенты: мука 350 г яйцо 1 шт.
сметана 60 г масло сливочное 180 г сахар 150 г разрыхлитель 1,5 ч.
л.
соль щепотка ✅Крем: молоко 400 мл яйцо 1 шт.
крахмал 2 ст.
л.
(55г) сахар 100 г сахар ванильный 10 г яблоки 2-3 шт.
✅Готовим: Просеиваем в миску 350 г.
муки, добавляем щепотку соли, разрыхлитель 1.
5 ч.
л.
и всё перемешиваем.
Кладём сливочное масло 180 г.
и перетираем руками всё в крошку.
Всыпаем сахар 150 г.
, добавляем 1 яйцо, сметану 60г.
, всё хорошо перемешиваем и формируем шар.
Кладём тесто в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
В кастрюлю кладём сахар 100г.
, крахмал 50г.
, сахар ванильный 10г.
, яйцо 1 шт.
и всё перемешиваем.
Вливаем холодное молоко 400 мл.
ставим на средний огонь и перемешивая доводим до загустения.
Достаём тесто из холодильника и делим на 2 неравные части.
Большую часть теста распределяем по форме 22см и делаем бортики.
яблоки 2-3 шт.
нарезаем на тонкие дольки и выкладываем на тесто.
Заливаем нашим заварным кремом.
Меньшую часть теста немного раскатываем и режим на полоски.
Выкладываем сверху на пирог.
Выпекаем пирог 40 минут при 180°C.
Даём остыть и посыпаем сахарной пудрой.
